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スナップエンドウといろいろ野菜の塩こうじ炒め

スナップエンドウといろいろ野菜の塩こうじ炒め

材料

スナップエンドウ 8本
玉ねぎ 1/2玉
にんじん 1/2本
玉子 1個
塩コショウ 少々
塩麴 大匙1

作り方

1 洗ったスナップエンドウの筋をとる
2 ニンジンと玉ねぎを食べやすい大きさに切る
3 ニンジン玉ねぎスナップエンドウの順番で油の敷いたフライパンに入れ炒める。
4 ある程度火が通ったら、塩こうじを入れ炒め合わせる。
5 溶き玉子をからめて半熟になったら火を止め塩コショウで味を調える

6 器に盛って出来上がり!